• facebook
  • rss
  • Pomyśl, zanim zjesz

    dodane 03.04.2014 00:15

    Uniwersytet Medyczny i Powiat Kraśnicki postanowiły zadbać o jakość żywności na Lubelszczyźnie.

    Wystarczy sięgnąć po słoik z dżemem, powiedzmy, wiśniowym w pierwszym lepszym sklepie. Skład: wiśnie, woda, cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, substancja żelująca, pektyna, substancja zagęszczająca, guma guar, regulator kwasowości cytrynowy i cytrynian trisodowy. 100 g tego specjału wyprodukowano z 40 g owoców. Okres przydatności do spożycia: do grudnia 2014 roku. Czy takie przetwory robiły nasze babcie? W ostatnim czasie zapotrzebowanie na zdrową żywność rośnie. Na „eko” lub „bio” pojawiła się moda. Uniwersytet Medyczny w Lublinie wraz ze Starostwem Powiatowym w Kraśniku opracowały program produkcji zdrowego jedzenia. Mało tego, żywność wyprodukowana w powiecie kraśnickim, a potem w całym województwie lubelskim ma być badana i certyfikowana. Certyfikat będzie oznaczeniem dla kupujących, w jakim stopniu owoce czy warzywa były „przyprawione” chemią. 
Analizy te mają być prowadzone w Katedrze i Zakładzie Zdrowia Publicznego Uniwersytetu Medycznego w Lublinie, które zajmują się szeroko pojętym zdrowiem publicznym.

    – Najpierw będziemy badać produkty regionalne. Chcielibyśmy, aby konsumenci wiedzieli, jakiej jakości żywność kupują – mówi prof. Piotr Książek z Uniwersytetu Medycznego w Lublinie. – W przyszłości natomiast chcemy stworzyć produkty przy zastosowaniu najnowszych technologii tak, by podczas wytwarzania nie stosować szkodliwych substancji – dodaje. Bardzo ważnym partnerem projektu jest Związek Sadowników RP. Według wstępnych założeń w Kraśniku ma powstać specjalna przetwórnia, w której będzie produkowana zdrowa żywność przy wykorzystaniu nowoczesnych metod pasteryzacji. Przetwory z Kraśnika będzie można przechowywać przez trzy miesiące, ale ich skład ma być naturalny. Projekt rusza za niespełna trzy miesiące. 


    «« | « | 1 | » | »»
    oceń artykuł

    Zobacz także

    , aby komentować lub podaj nazwę wyświetlaną
    Gość

      Reklama

      Zapisane na później

      Pobieranie listy

      Reklama

      przewiń w dół