Snopków podobno kiedyś był Wymysłowem. Legenda głosi, że któregoś razu król Kazimierz Wielki, będąc w Lublinie, właśnie w te okolice wybrał się na polowanie. Powitały go kobiety, które przyniosły mu w darze wieńce wykonane ze snopów siana. Wtedy król nakazał zmienić nazwę miejscowości na Snopków. Był rok 1360.

Czuwa nad wszystkimi

Niegdyś stojący naprzeciwko szkoły kościół stanowił dojazdową kaplicę lubelskiej parafii św. Stanisława BM. Nosił wtedy nieformalny tytuł Najświętszego Serca Pana Jezusa. Gdy ludności wokół kaplicy zaczęło przybywać, abp Stanisław Budzik 1 lipca 2015 roku powołał do życia odrębną parafię. – Długo szukaliśmy wezwania dla naszej świątyni, żeby nie powielać już istniejących – mówi ks. Andrzej Szulej, proboszcz parafii. – Padało wiele propozycji, ale doszliśmy w końcu do wniosku, że najbardziej będzie tu pasowała właśnie bł. Karolina z podtarnowskiej wsi. Po pierwsze dlatego, że mamy tu teren rolniczy, w perspektywie mieliśmy remont kościoła i budowę plebanii, a przecież Karolina w swojej miejscowości pomagała przy budowie swojego kościoła. Mamy też sporo młodzieży, a Karolina także zajmowała się młodymi. Wybór padł więc na Karolinę.