Ks. Piotr Iwaniszczuk święcenia kapłańskie przyjął w 2005 r. Od 2016 r. pracował jako wikariusz w parafii św. Michała Archanioła w Kamieniu. 

Na stanowisku proboszcza w Olchowcu zastąpił ks. Roberta Drzewieckiego. 

Ks. Piotr Iwaniszuczk jest pasjonatem piłki nożnej.