Jak podkreślają twórcy projektu, Jarmark Jagielloński w Lublinie to festiwal bazujący na kulturze tradycyjnej. Po raz dziesiąty na ulice w centrum miasta wyszli kupcy, artyści, turyści i miłośnicy zabawy nawiązującej do dawnych tradycji. Rozpoczęcie jarmarku oznajmił uroczysty wjazd ogromnej kury, która w średniowieczu symbolizowała obfitość jarmarków.